Nuestra Carta


HORARIO

Miércoles a Domingo y Festivos
13:00-16:00 y 19:30-22:30

RESERVAS
922-571-491
info@terrazasdelsauzal.com
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ENTRANTES 

Croquetas de espárragos con bacon y ali-oli tradicional. 8,00

Calamar Sahariano en dos cocciones: crujiente y a la parrilla, con vinagreta de mango, chile y tomates cherrys. 12,20

Nuestra versión de huevos rotos: papa bonita salteada en fondo de cebolla y chorizo con huevo poché. 7,40

Brick de langostinos crujiente sobre timbal de aguacate y diferentes contrastes. 9,50

Opción vegana: Buñuelos de humus con verduras y soja, envueltos en orly de cerveza canaria y confitura de tomate. 6,10


CREMAS Y ENSALADAS

Crema de puerros y langostinos con guarnición de frutos de mar y aceite cítrico. 5,90

Ensalada de queso canario curado, confitura de tomate, vinagreta de higos pasados con manzana y nueces. 9,50

Ensalada templada de vinagreta de pulpo, tomate a la catalana y aguacate. 9,90


ARROCES Y PASTAS

Risotto de salmón fresco con espárragos trigueros, langostinos y parmesano. 12,20

Opción vegana: Arroz cremoso de setas al ajillo y especias marroquíes. 9,90

Tallarines al estilo oriental, salteados en wok de verduras y langostinos, soja, jengibre y lima. 8,40


PESCADOS

Lomo de bacalao a la cacereña, papa bonita y diferentes contrastes. 13,50

Salmón crujiente en panko, marinado en soja con wok de verduras y caldo tai. 13,50

Tacos de pámpano en majado canario, aceite de carbón, ali-oli de ajo negro y diferentes texturas. 13,90

Lubina a la parrilla, sobre escabeche de verduras templado y contrastes de lima y cilantro. 12,90


CARNES

Puntas de solomillo de ternera al estilo oriental salteadas en teriyaki, arroz salvaje y diferentes contrastes. 15,70

Costilla de cochino negro a baja temperatura, sweet chili canario y falsa papa pontenuevo. 15,50

Magret de pato asado, sobre cremoso de brócoli y papa canaria en reducción de naranja y otros cítricos. 13,50

Secreto ibérico plancheado en aceite de carbón, cebolla y manzana confitada en mostaza antigua y diferentes
contrastes. 14,40

Lomo alto de ternera sobre cous cous marroquí, cebolla caramelizada y diferentes contrastes. 14,70


POSTRES

Streusel de manzana, helado de coco y dulce de leche. 5,95

Se nos complicó la noche: tequila, limón y sal. 4,10

Chocolates y crumble de almendra. 4,90

Mousse de chocolate blanco y maracuyá con diferentes contrastes. 4,10

Helados y Sorbetes


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