HORARIO
Miércoles a Domingo y Festivos
13:00-16:00 y 19:30-22:30
RESERVAS
922-571-491
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ENTRANTES
Croquetas de espárragos con bacon y ali-oli tradicional. 8,00
Calamar Sahariano en dos cocciones: crujiente y a la parrilla, con vinagreta de mango, chile y tomates cherrys. 12,20
Nuestra versión de huevos rotos: papa bonita salteada en fondo de cebolla y chorizo con huevo poché. 7,40
Brick de langostinos crujiente sobre timbal de aguacate y diferentes contrastes. 9,50
Opción vegana: Buñuelos de humus con verduras y soja, envueltos en orly de cerveza canaria y confitura de tomate. 6,10
CREMAS Y ENSALADAS
Crema de puerros y langostinos con guarnición de frutos de mar y aceite cítrico. 5,90
Ensalada de queso canario curado, confitura de tomate, vinagreta de higos pasados con manzana y nueces. 9,50
Ensalada templada de vinagreta de pulpo, tomate a la catalana y aguacate. 9,90
ARROCES Y PASTAS
Risotto de salmón fresco con espárragos trigueros, langostinos y parmesano. 12,20
Opción vegana: Arroz cremoso de setas al ajillo y especias marroquíes. 9,90
Tallarines al estilo oriental, salteados en wok de verduras y langostinos, soja, jengibre y lima. 8,40
PESCADOS
Lomo de bacalao a la cacereña, papa bonita y diferentes contrastes. 13,50
Salmón crujiente en panko, marinado en soja con wok de verduras y caldo tai. 13,50
Tacos de pámpano en majado canario, aceite de carbón, ali-oli de ajo negro y diferentes texturas. 13,90
Lubina a la parrilla, sobre escabeche de verduras templado y contrastes de lima y cilantro. 12,90
CARNES
Puntas de solomillo de ternera al estilo oriental salteadas en teriyaki, arroz salvaje y diferentes contrastes. 15,70
Costilla de cochino negro a baja temperatura, sweet chili canario y falsa papa pontenuevo. 15,50
Magret de pato asado, sobre cremoso de brócoli y papa canaria en reducción de naranja y otros cítricos. 13,50
Secreto ibérico plancheado en aceite de carbón, cebolla y manzana confitada en mostaza antigua y diferentes
contrastes. 14,40
Lomo alto de ternera sobre cous cous marroquí, cebolla caramelizada y diferentes contrastes. 14,70
POSTRES
Streusel de manzana, helado de coco y dulce de leche. 5,95
Se nos complicó la noche: tequila, limón y sal. 4,10
Chocolates y crumble de almendra. 4,90
Mousse de chocolate blanco y maracuyá con diferentes contrastes. 4,10
Helados y Sorbetes